Blåbärscheesecake med kokosyoghurt
AHMAHGAHD vad god denna cheesecake var! Superbra att äta en morgon som denna då man börjar tidigt och tiden är knapp. De härliga färgerna lyste även upp den annars så regninga och mulna morgonen :) Förbered dagen/kvällen innan.
Botten:
4 msk fiberhavregryn
1.5 msk linfrön
1 mks yoghurt
1 msk rapsolja
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alt.mixa alla ingredienser och pressa ut i en ugnssäker form. Sätt in i ugnen i 5-7 min.
Fyllning:
1-1.5 dl blåbär
1/2 banan
1/2 dl naturell lättyoghurt
1 msk philadelphiaost light
1 msk kokosflingor
Mixa alla ingredienser och lägg på toppen av den bakade bottnen. Lägg plast över och ställ in i frysen. Då morgonen är det bara att ta ut den och kanske micra i ca 20 sek. Gör kokosyoghurt med en skvätt yoghurt, kokosflingor och lite smält kokosolja (smaksatt).
Kommentarer
Trackback