Laxsallad
Teriyakikyckling med råris
Ruccola
Mangans köttbullar
I tisdags gjorde jag pappas köttbullar innan jag och elin skulle spinna i 75 min (som förövrigt var varmt, jobbigt men kanska kul. I alla fall när man var kvar. Dock skavsår i rumpan 2 dagar efter...). Köttisarna är så sjukt goda, det är ölen och den lätta stekningen som gör det :)
Köttfärs
Salt
All- round krydda
Lättöl
1 ägg
Finriven lök (jag hade 2 små gullökar)
Svartpeppar
Margarin till stekning
Blanda allt och smaka av. Det ska var mycket öl, vi hade en halv burk och ganska mycket all round krydda. Stek väldigt lätt (ska näääästan vara lite råa i mitten) i margarinte och servera med fullkornspasta, ketchup och sallad eller morötter. Kom ihåg att VÅGA KRYDDA!
Pizzaomelett
2 ägg
1 krm salt
1 krm peppar
Skinka
Ost
Torkad basilika
Färsk timjan
Vispa ihop äggen med sltet och pepparn. Stek på låg värme tills den är hyffsat fast. Lägg på Skinka, ost och basilika och ste lite till. Låt svalna och toppa med färsk timjan.
Perfekt efter träning ellr om man inte hinner äta en stor middag innan. Eller som brunch kanske?
Tonfisk wrap
LaxLaxLax
Hesjan. Just nu sitter jag i skolan och försökr mig på att skriva en novell. Problemet är dock när man inte vet vad man vill föra fram för budskap och bara skriver heelt olika saker... Ska nog lägga ned för dagen. Skollunchen var grryyym idag! Lax men majo- och parmesansås, bönor, sallad och "pastaris". Snacka om en mätt Klara :D
Liiiite finare, Liiite bättre
Efter träningen i fredags kom jag hem till dukat bord och min kära far hade fått tag på "glad oxe från Uppsala". Mums säger jag bara och knappt något fett eller kolhydrater.
4pers
Gratäng:
2 broccolihuvuden
2 broccolihuvuden
3 dl kelda
2 pressade vitlöksklyftor modell stora
svartpeppar
riven parmesan- och pizzaost
Bryt broccolin i bitar och sprid ut dem i en smörjd ungsform. Tillsätt keldan, vitlöken och pepparn. Smula över osten och sätt in i en 200 gradig ugn i ca 25 min.
Oxfilé tournedó:
Svartpeppar och salt
25 g smör
Putsa filén ordentligt dvs. ta bort alla senor mm. Skiva oxfilén i 5 cm (eller mer) tjocka skivor och peppra plus salta. Låt dem ligga en stund och bli rumstempraterade. Stek varmt i smöret, 1 min på VARJE sida (4-5 min totalt).
Rödvinssås:
En kvist färsk timjan
Ett lagerblad
2 charlottenlökar
6 pepparkorn
3 dl rödvin
3 dl kalvbuljongen
Nypa socker
En skvätt rödvinsvinäger
Koka allt förutom kalvbuljong och rödvinsvinägern tills att du får en krämig såskonsistens. Häll i kalvbuljongen och rödvinsvinägerna. Koka i yttligare 20 min eller tills den får en bra konsistens. Vill du ha såsen tjockare vispar du i en nypa vetemjöl. Sila såsenn så att den blir slät och servera.
Servera fint och koka morötter lätt om du vill. ENJOY!
TAPAS. Typ.
Hej alla. Idag åt jag min middag (bokstavligen) på mina läxböcker... Den blev ändå god bara det att min bror åt upp mitt stekta ägg när jag gick iväg. Helvetet höll på att utbryta innan mamma kom och skrek på mig. Vill göra mig lite kvällsnacks i detta pluggande men vågar inte gå upp... Pappa, kom hem och rädda mig!!!!!
Klaras variant på Tapas:
Tonfisk:
Tonfisk på burk (i vatten)
Citron
Citronpeppar
Du lägger upp så mycket du vill ha och toppar med pressad citron och citronpeppar. Easy!
Du lägger upp så mycket du vill ha och toppar med pressad citron och citronpeppar. Easy!
Ägg:
1 ägg
Salt och peppar
Stek det på båda sidorna men det ska ändå vara lite löst i mitten. Salta och peppra ENA sidan.
Guacemole:
1/2 avokado
Gräddfil/Creme Fraich
Citronpeppar
Mosa avokadon, tillsätt en liiten klick gräddfil/creme fraich och citronpeppra enligt ditt tycke
Grönsakswok:
1/3 röd paprika
1/2 tomat
Lite färsk basilika
Färsk inefära
Vatten
Paprikapulver
Hacka grönsakerna, basilikan och ingefäran och stek de tillsammans med en liten skvätt vatten. Krydda med lite paprikapulver.
Teriyakilax med rotfrukter
Min pappa är grym på att laga mat, så äre bara, och i dag när jag önskade mig teriyakilax var det ment to be eftersom han just varit och handlat färsk lax. Fisk är något som jag verkligen vill börja äta mer av. En enkel, nyttig och lyxig middag som helt klar går att bjuda på när man har middagsgäster.
Färsk lax (frys går även bra) efter behov
Sesamfrön
Teriyakisås
Morötter
Broccoli
Rödbetor
Röd paprika
Vitlök
Raps- eller olivolja
LAXEN:
Lägg ut den p en ungnsäker form (som kan behöv smörjas med lite olja för säkerhets skull). Häll på teriyakisåsen i ett ganska tunt lager och toppa med sesamfrön. Skjutsa in den i en ca. 200-gradig varm ugn och låt vara inne i ca 15 min (eller tills den känns klar). Viktigt att den inte blir torr!
LÅDAN:
Koka först upp rödbetorna lite lätt i sparsamt saltat vatten. Skär upp paprikan, morötterna, rödbetorna och vitlöken innan du lägger dem i en ugnssäker form. Bryt ned "broccoliträd" och blanda tillsammans med det andra. Innan du skjuter in dem i ugnen tillsammans med laxen häller du över olja. Tiden är svår att säga. Du bestämmer själv hur rostade du vill att de ska bli.
NJUT! önskar Klara
Färgglada grönsaker
Iadg har jag vid 18.00 varit på PT tid på Sats hos mig. En av de tre gångerna som man fick medsom nybörjare. Kan kanske skriva om det sedan. Sen blev det direkt till innebandyn och hem för kvällssnacks/efterträningssnacks. Inte bestämt vad dock.... En middag när inspirationen är på Zero och mörkret bara tynger ned en:
Halv avokado (skiva på längden och peppra med citronpeppar)
En burk makgrill i tomatsås toppat med lite ost
Nästan en hel morot
DIPP
Gurka
En liten champinjon
Lade även till lite keso sedan...
En burk makgrill i tomatsås toppat med lite ost
Nästan en hel morot
DIPP
Gurka
En liten champinjon
Lade även till lite keso sedan...
Och sådana gröna goda ärtor (som jag glömt namnet på...)
Lägg upp fint och njut!
Nyttig hamburgare
Vem har sagt att hamburgare är onyttigt? Haha donkens kanske inte är att föredra men hemmagjorda, utan bröd, fet dressing och ost är okej. Min middag:
Hamburgare:
Biffen har pappa gjort. Typ köttfärs, vitpeppar, vatten, salt, massa färskmaldsvartpeppar. Easy, nyttig och god!!
Sallad
Halv morot
Lite gurka
4 tomatskivor
Gullök
Keso
Halv avokado (som jag skar i långa skivor. Och barn, AKTA KNIVEN. DEN ÄR VASS!)
Ketchup och senap (som säker är jääätteonyttigt men det struntar jag i. Lite kul i livet måste man få ha)
Vit balsamvinäger
Citronpeppar
En näve med hasselnötter, mandel och russin. Fantisera att de ligger på den där tråkiga tomma platsen.
How to do: Ja, ni ser nog ganska tydligt. Citronpeppar och vita balsamvinäger över keso och grönsaker. Easy peasy!
OSTomelett
I går efter min innebandyträning sprang jag hem (hört att man ska äta inom 30 min efter avslutad träning) för att laga mat. Föräldrarna hade fått stränga order om att INTE GÖRA MAT ÅT MIG eftersom de inte riktigt vet vad jag vill ha. Och må jag säga, det blev amazing. Tack vare pizzaosten som ligger gömd emellan tror jag... ;)
Omelett
2 ägg
1 krm salt
1 krm peppar
2 ägg
1 krm salt
1 krm peppar
Vispa ihop allt och stek i lite raps/olivolja på låg värme. Om du vill tillsätter du lite (pizza)ost.
Tillbehör:
3 körsbärstomater
Lite keso
Brieost
Någon blanding av blomkål, lök, vitlök, morötter och kelda som först kokats upp lite och sen skjusats i ugnen.
3 körsbärstomater
Lite keso
Brieost
Någon blanding av blomkål, lök, vitlök, morötter och kelda som först kokats upp lite och sen skjusats i ugnen.